| 脊尾白虾虾糜的制备及其抗冷冻变性工艺 | |
| 曹文红[1]; 赵子科[1]; 田申[1]; 陈良[1] | |
| 2015 | |
| 卷号 | 41期号:2页码:46 |
| 关键词 | 脊尾白虾 虾糜 漂洗 抗冻剂 凝胶弹性 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5484500 |
| 专题 | 广东海洋大学 |
| 作者单位 | [1]广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,水产品深加工广东普通高等学校重点实验室,广东湛江524088 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 曹文红[1],赵子科[1],田申[1],等. 脊尾白虾虾糜的制备及其抗冷冻变性工艺[J],2015,41(2):46. |
| APA | 曹文红[1],赵子科[1],田申[1],&陈良[1].(2015).脊尾白虾虾糜的制备及其抗冷冻变性工艺.,41(2),46. |
| MLA | 曹文红[1],et al."脊尾白虾虾糜的制备及其抗冷冻变性工艺".41.2(2015):46. |
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