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	食用胶对深度油炸面包虾品质的影响
	潘广坤[1]; 吉宏武[1]; 刘书成[1]; 苏伟明[1]; 卢虹玉[1]; 聂淑媛[1]
	2013
卷号	34期号:14页码:305
关键词	瓜尔豆胶 罗望子胶 面包虾 深度油炸 品质
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5484096
专题	广东海洋大学
作者单位	[1]广东省水产品加工与安全重点实验室,水产品深加工广东省普通高校重点实验室,广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088
推荐引用方式 GB/T 7714	潘广坤[1],吉宏武[1],刘书成[1],等. 食用胶对深度油炸面包虾品质的影响[J],2013,34(14):305.
APA	潘广坤[1],吉宏武[1],刘书成[1],苏伟明[1],卢虹玉[1],&聂淑媛[1].(2013).食用胶对深度油炸面包虾品质的影响.,34(14),305.
MLA	潘广坤[1],et al."食用胶对深度油炸面包虾品质的影响".34.14(2013):305.

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