| 虾头酶解产物混合发酵前后挥发性成分分析 | |
| 付光中[1]; 章超桦[2]; 吉宏武[2]; 解万翠[1]; 高加龙[2]; 卢虹玉[2] | |
| 2010 | |
| 卷号 | 31期号:11页码:65 |
| 关键词 | 虾头酶解物 混合发酵 挥发性成分 气相色谱-质谱 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5483357 |
| 专题 | 广东海洋大学 |
| 作者单位 | 1.[1]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524025 2.[2]广东省高等学校水产品深加工重点实验室,广东湛江524088 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 付光中[1],章超桦[2],吉宏武[2],等. 虾头酶解产物混合发酵前后挥发性成分分析[J],2010,31(11):65. |
| APA | 付光中[1],章超桦[2],吉宏武[2],解万翠[1],高加龙[2],&卢虹玉[2].(2010).虾头酶解产物混合发酵前后挥发性成分分析.,31(11),65. |
| MLA | 付光中[1],et al."虾头酶解产物混合发酵前后挥发性成分分析".31.11(2010):65. |
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