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	速冻香蕉护色剂的研究
	刘俊围[1]; 王维民[1]; 谌素华[1]; 钟赛意[1]; 尚朝杰[1]; 刘艳春[1]; 包宇婷[1]; 钟思燕[1]; 许恺松[1]
	2015
卷号	41期号:2页码:129
关键词	香蕉 褐变抑制率 速冻 护色剂
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5483314
专题	广东海洋大学
作者单位	[1]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088
推荐引用方式 GB/T 7714	刘俊围[1],王维民[1],谌素华[1],等. 速冻香蕉护色剂的研究[J],2015,41(2):129.
APA	刘俊围[1].,王维民[1].,谌素华[1].,钟赛意[1].,尚朝杰[1].,...&许恺松[1].(2015).速冻香蕉护色剂的研究.,41(2),129.
MLA	刘俊围[1],et al."速冻香蕉护色剂的研究".41.2(2015):129.

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