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	发酵型菠萝酸奶生产工艺
	王小明[1,2]; 石晓艳[3]; 吴巨贤[1,4]; 王路[1]; 刘法佳[1]; 张文华[1]; 王勋[1]; 匡钰[1]; 王维民[1]
	2011
卷号	32期号:2页码:72
关键词	菠萝酸奶 发酵型 生产工艺 单因素试验 正交实验
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5483120
专题	广东海洋大学
作者单位	1.[1]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524008 2.[2]广东省华海糖业发展有限公司,广东湛江524132 3.[3]东北农业大学农学院,黑龙江哈尔滨150000 4.[4]珠海元朗食品有限公司工程技术研发中心,广东珠海519000
推荐引用方式 GB/T 7714	王小明[1,2],石晓艳[3],吴巨贤[1,4],等. 发酵型菠萝酸奶生产工艺[J],2011,32(2):72.
APA	王小明[1,2].,石晓艳[3].,吴巨贤[1,4].,王路[1].,刘法佳[1].,...&王维民[1].(2011).发酵型菠萝酸奶生产工艺.,32(2),72.
MLA	王小明[1,2],et al."发酵型菠萝酸奶生产工艺".32.2(2011):72.

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