| 三种海鱼腌制过程中的理化性质及质构变化 | |
| 吴素娟[1]; 颜小燕[1]; 蒋志红[1]; 曾少葵[1] | |
| 2014 | |
| 期号 | 1页码:83 |
| 关键词 | 海鱼 腌制 理化指标 质构 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5482141 |
| 专题 | 广东海洋大学 |
| 作者单位 | [1]广东海洋大学食品科技学院,湛江,524025 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 吴素娟[1],颜小燕[1],蒋志红[1],等. 三种海鱼腌制过程中的理化性质及质构变化[J],2014(1):83. |
| APA | 吴素娟[1],颜小燕[1],蒋志红[1],&曾少葵[1].(2014).三种海鱼腌制过程中的理化性质及质构变化.(1),83. |
| MLA | 吴素娟[1],et al."三种海鱼腌制过程中的理化性质及质构变化"..1(2014):83. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论