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	低值海虾制备烧烤型虾味香精及GC-MS结合电子鼻技术分析
	董志俭[1]; 李冬梅[1]; 李世伟[1]; 李学鹏[1]; 励建荣[1]; 黄和[2]; 陈华健[3]
	2013
卷号	34期号:10页码:101
关键词	海虾 美拉德反应 虾味香精 电子鼻 气质联用
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5482028
专题	广东海洋大学
作者单位	1.[1]渤海大学食品科学研究院,渤海大学化学化工与食品安全学院,辽宁省食品安全重点实验室,“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”辽宁省高校重大科技平台,辽宁锦州121013 2.[2]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088 3.[3]湛江国联水产开发股份有限公司,广东湛江524088
推荐引用方式 GB/T 7714	董志俭[1],李冬梅[1],李世伟[1],等. 低值海虾制备烧烤型虾味香精及GC-MS结合电子鼻技术分析[J],2013,34(10):101.
APA	董志俭[1].,李冬梅[1].,李世伟[1].,李学鹏[1].,励建荣[1].,...&陈华健[3].(2013).低值海虾制备烧烤型虾味香精及GC-MS结合电子鼻技术分析.,34(10),101.
MLA	董志俭[1],et al."低值海虾制备烧烤型虾味香精及GC-MS结合电子鼻技术分析".34.10(2013):101.

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