牡蛎蛋白酶解物的制备及其抗氧化活性研究 | |
林海生[1]; 曹文红[1,2,3]; 章超桦[1,2,3]; 黄嘉莉[1] | |
2013 | |
卷号 | 34期号:16页码:163 |
关键词 | 前处理 牡蛎 酶解 抗氧化活性 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5481066 |
专题 | 广东海洋大学 |
作者单位 | 1.[1]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088 2.[2]广东省水产品加工与安全重点实验室,广东湛江524088 3.[3]国家贝类加工技术研发分中心,广东湛江524088 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 林海生[1],曹文红[1,2,3],章超桦[1,2,3],等. 牡蛎蛋白酶解物的制备及其抗氧化活性研究[J],2013,34(16):163. |
APA | 林海生[1],曹文红[1,2,3],章超桦[1,2,3],&黄嘉莉[1].(2013).牡蛎蛋白酶解物的制备及其抗氧化活性研究.,34(16),163. |
MLA | 林海生[1],et al."牡蛎蛋白酶解物的制备及其抗氧化活性研究".34.16(2013):163. |
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