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	罗非鱼皮明胶的脱腥方法及理化性质
	曾少葵[1]; 杨萍[1]; 邓楚津[1]; 洪鹏志[1]; 崔绮珊[1]; 章超桦[1]; 李来好[2]
	2010
卷号	34期号:3页码:349
关键词	罗非鱼 鱼皮 明胶 鱼腥味 理化性质 挥发性成分
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5479930
专题	广东海洋大学
作者单位	1.[1]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524025 2.[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东广州510300
推荐引用方式 GB/T 7714	曾少葵[1],杨萍[1],邓楚津[1],等. 罗非鱼皮明胶的脱腥方法及理化性质[J],2010,34(3):349.
APA	曾少葵[1].,杨萍[1].,邓楚津[1].,洪鹏志[1].,崔绮珊[1].,...&李来好[2].(2010).罗非鱼皮明胶的脱腥方法及理化性质.,34(3),349.
MLA	曾少葵[1],et al."罗非鱼皮明胶的脱腥方法及理化性质".34.3(2010):349.

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