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	高密度CO_2诱导制备虾糜凝胶的特性
	屈小娟[1,2]; 刘书成[1,2]; 吉宏武[1,2]; 张良[1,2]; 黄万有[1,2]; 毛伟杰[1,2]; 解万翠[1,2]
	2012
卷号	28期号:20页码:282
关键词	凝胶 制备 二氧化碳 高密度CO2 南美白对虾 虾糜
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5478758
专题	广东海洋大学
作者单位	1.[1]广东海洋大学广东普通高校水产品深加工重点实验室,洪江524088 2.[2]广东海洋大学食品科技学院,湛江524088
推荐引用方式 GB/T 7714	屈小娟[1,2],刘书成[1,2],吉宏武[1,2],等. 高密度CO_2诱导制备虾糜凝胶的特性[J],2012,28(20):282.
APA	屈小娟[1,2].,刘书成[1,2].,吉宏武[1,2].,张良[1,2].,黄万有[1,2].,...&解万翠[1,2].(2012).高密度CO_2诱导制备虾糜凝胶的特性.,28(20),282.
MLA	屈小娟[1,2],et al."高密度CO_2诱导制备虾糜凝胶的特性".28.20(2012):282.

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