冷冻贮藏对凡纳滨对虾肌肉质构特性的影响 | |
邱泽锋[1]; 张良[1]; 曾伟才[1]; 简卓英[1]; 高加龙[1]; 刘书成[1] | |
2011 | |
卷号 | 7期号:5页码:63 |
关键词 | 凡纳滨对虾 冷冻贮藏 TPA 质构特性 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5478432 |
专题 | 广东海洋大学 |
作者单位 | [1]广东海洋大学食品科技学院,广东省普通高等学校水产品深加工重点实验室,广东湛江524088 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 邱泽锋[1],张良[1],曾伟才[1],等. 冷冻贮藏对凡纳滨对虾肌肉质构特性的影响[J],2011,7(5):63. |
APA | 邱泽锋[1],张良[1],曾伟才[1],简卓英[1],高加龙[1],&刘书成[1].(2011).冷冻贮藏对凡纳滨对虾肌肉质构特性的影响.,7(5),63. |
MLA | 邱泽锋[1],et al."冷冻贮藏对凡纳滨对虾肌肉质构特性的影响".7.5(2011):63. |
个性服务 |
查看访问统计 |
相关权益政策 |
暂无数据 |
收藏/分享 |
除非特别说明,本系统中所有内容都受版权保护,并保留所有权利。
修改评论