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	不同干燥方法对罗非鱼片品质和微观结构的影响
	刘书成[1,2]; 张常松[1,2]; 吉宏武[1,2]; 章超桦[1,2]; 洪鹏志[1,2]; 高加龙[1,2]
	2012
卷号	28期号:15页码:221
关键词	干燥 微观结构 质构特征 品质 罗非鱼片
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5477658
专题	广东海洋大学
作者单位	1.[1]广东普通高校水产品深加工重点实验室,湛江524088 2.[2]广东海洋大学食品科技学院,湛江524088
推荐引用方式 GB/T 7714	刘书成[1,2],张常松[1,2],吉宏武[1,2],等. 不同干燥方法对罗非鱼片品质和微观结构的影响[J],2012,28(15):221.
APA	刘书成[1,2],张常松[1,2],吉宏武[1,2],章超桦[1,2],洪鹏志[1,2],&高加龙[1,2].(2012).不同干燥方法对罗非鱼片品质和微观结构的影响.,28(15),221.
MLA	刘书成[1,2],et al."不同干燥方法对罗非鱼片品质和微观结构的影响".28.15(2012):221.

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