| 基于多变量分析结合HPLC的镇江香醋有机酸季节差异性分析 | |
| 金鸿娟[1]; 林颢[2]; 管彬彬[3]; 孙乐六[4]; 赵杰文[5] | |
| 刊名 | 中国食品学报
 |
| 2015 | |
| 卷号 | 15期号:4页码:218-226 |
| 关键词 | 镇江香醋 不挥发酸 高效液相色谱 多变量分析 Zhenjiang aromatic vinegar fixed acid HPLC multivariate analysis |
| ISSN号 | 1009-7848 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.16429/j.1009-7848.2015.04.029 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | EI ; 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5393422 |
| 专题 | 江苏大学 |
| 作者单位 | 1.江苏大学食品与生物工程学院 江苏镇江 212013 2.江苏大学食品与生物工程学院 江苏镇江 212013 3.江苏恒顺集团有限公司 江苏镇江 212100 4.江苏恒顺集团有限公司 江苏镇江 212100 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 金鸿娟[1],林颢[2],管彬彬[3],等. 基于多变量分析结合HPLC的镇江香醋有机酸季节差异性分析[J]. 中国食品学报,2015,15(4):218-226. |
| APA | 金鸿娟[1],林颢[2],管彬彬[3],孙乐六[4],&赵杰文[5].(2015).基于多变量分析结合HPLC的镇江香醋有机酸季节差异性分析.中国食品学报,15(4),218-226. |
| MLA | 金鸿娟[1],et al."基于多变量分析结合HPLC的镇江香醋有机酸季节差异性分析".中国食品学报 15.4(2015):218-226. |
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