| 酶解程度对水飞蓟蛋白理化特性的影响 | |
| 朱淑云[1]; 段笑园[2]; 徐琴[3]; 梁小英[4] | |
| 刊名 | 江苏农业科学
 |
| 2015 | |
| 期号 | 11页码:346-347,348 |
| 关键词 | 水飞蓟蛋白 酶解程度 理化特性 氨基酸组成 |
| ISSN号 | 1002-1302 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.15889/j.issn.1002-1302.2015.11.108 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5383966 |
| 专题 | 江苏大学 |
| 作者单位 | [1]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013[2]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013[3]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013[4]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 朱淑云[1],段笑园[2],徐琴[3],等. 酶解程度对水飞蓟蛋白理化特性的影响[J]. 江苏农业科学,2015(11):346-347,348. |
| APA | 朱淑云[1],段笑园[2],徐琴[3],&梁小英[4].(2015).酶解程度对水飞蓟蛋白理化特性的影响.江苏农业科学(11),346-347,348. |
| MLA | 朱淑云[1],et al."酶解程度对水飞蓟蛋白理化特性的影响".江苏农业科学 .11(2015):346-347,348. |
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