| 超声波预处理过程对谷朊蛋白微观结构的影响及其与酶解特性的相关性研究 | |
| 张艳艳[1]; 李景[2]; 孔娜[3]; 徐康康[4]; 姚豪杰[5]; 王禹程[6]; 马海乐[7] | |
| 2015 | |
| 会议名称 | 2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 |
| 会议日期 | 2015-11-27 |
| 关键词 | 谷朊蛋白 超声波预处理 微观形貌 纳米力学特性 酶法水解 |
| 页码 | 51-52 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5377823 |
| 专题 | 江苏大学 |
| 作者单位 | [1]江苏大学食品与生物工程学院 镇江212013[2]江苏大学食品与生物工程学院 镇江212013[3]江苏大学食品与生物工程学院 镇江212013[4]江苏大学食品与生物工程学院 镇江212013[5]江苏大学食品与生物工程学院 镇江212013[6]江苏大学食品与生物工程学院 镇江212013[7]江苏大学食品与生物工程学院 镇江212013 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张艳艳[1],李景[2],孔娜[3],等. 超声波预处理过程对谷朊蛋白微观结构的影响及其与酶解特性的相关性研究[C]. 见:2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会. 2015-11-27. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论