| 镇江香醋醋醅中优势高产酸醋酸菌菌株的筛选 | |
| 张志燕[1]; 钱静亚[2]; 马真[3]; 张正沛[4]; 郁晓晨[5]; 马海乐[6] | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2016 | |
| 卷号 | 37期号:11页码:174-178,194 |
| 关键词 | 镇江香醋 醋酸菌 分离 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2016.11.028 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5370517 |
| 专题 | 江苏大学 |
| 作者单位 | 1.[1]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013 2.江苏大学生命科学研究院,江苏镇江212013[2]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013[3]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013[4]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013[5]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013[6]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张志燕[1],钱静亚[2],马真[3],等. 镇江香醋醋醅中优势高产酸醋酸菌菌株的筛选[J]. 食品工业科技,2016,37(11):174-178,194. |
| APA | 张志燕[1],钱静亚[2],马真[3],张正沛[4],郁晓晨[5],&马海乐[6].(2016).镇江香醋醋醅中优势高产酸醋酸菌菌株的筛选.食品工业科技,37(11),174-178,194. |
| MLA | 张志燕[1],et al."镇江香醋醋醅中优势高产酸醋酸菌菌株的筛选".食品工业科技 37.11(2016):174-178,194. |
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