| β-葡聚糖和酚酸在燕麦米和燕麦粉加工过程中的去向研究 | |
| 牛瑞[1]; 陈中伟[2]; 徐斌[3] | |
| 2016 | |
| 会议名称 | 2016年粮食食品与营养健康产业发展科技论坛暨行业发展峰会 |
| 会议日期 | 2016-08-04 |
| 关键词 | 燕麦 糊粉层 β-葡聚糖 酚酸 适度加工 |
| 页码 | 135-135 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5358206 |
| 专题 | 江苏大学 |
| 作者单位 | [1]食品与生物工程学院,农产品加工工程研究院,江苏大学 镇江 212013[2]食品与生物工程学院,农产品加工工程研究院,江苏大学 镇江 212013[3]食品与生物工程学院,农产品加工工程研究院,江苏大学 镇江 212013 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 牛瑞[1],陈中伟[2],徐斌[3]. β-葡聚糖和酚酸在燕麦米和燕麦粉加工过程中的去向研究[C]. 见:2016年粮食食品与营养健康产业发展科技论坛暨行业发展峰会. 2016-08-04. |
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