| 酶解及超声辅助酶解对葛根粉溶解性的影响 | |
| 侯福荣[1]; 张韦唯[2]; 熊锋[3]; 丁雨[4]; 薛军[5]; 何荣海[6] | |
| 刊名 | 食品工业
 |
| 2017 | |
| 期号 | 03页码:14-18 |
| 关键词 | 葛根粉 酶解 超声 溶解性 |
| ISSN号 | 1004-471X |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5354265 |
| 专题 | 江苏大学 |
| 作者单位 | 1.江苏大学食品与生物工程学院 2.镇江市丹徒区兴农葛根茶厂 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 侯福荣[1],张韦唯[2],熊锋[3],等. 酶解及超声辅助酶解对葛根粉溶解性的影响[J]. 食品工业,2017(03):14-18. |
| APA | 侯福荣[1],张韦唯[2],熊锋[3],丁雨[4],薛军[5],&何荣海[6].(2017).酶解及超声辅助酶解对葛根粉溶解性的影响.食品工业(03),14-18. |
| MLA | 侯福荣[1],et al."酶解及超声辅助酶解对葛根粉溶解性的影响".食品工业 .03(2017):14-18. |
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