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	葡萄糖接枝改性对米渣分离蛋白乳化性及结构的影响
	王治平[1]; 何荣海[2]; 丁文慧[3]; 邢欢[4]; 侯福荣[5]; 马海乐[6]
刊名	中国粮油学报
	2017
期号	02页码:43-48
关键词	米渣蛋白 糖接枝改性 乳化性
ISSN号	1003-0174
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收录类别	中文核心期刊要目总览
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5354019
专题	江苏大学
作者单位	[1]江苏大学食品与生物工程学院江苏省农产品物理加工重点实验室江苏省食品智能制造工程技术研究中心[2]江苏大学食品与生物工程学院江苏省农产品物理加工重点实验室江苏省食品智能制造工程技术研究中心[3]江苏大学食品与生物工程学院江苏省农产品物理加工重点实验室江苏省食品智能制造工程技术研究中心[4]江苏大学食品与生物工程学院江苏省农产品物理加工重点实验室江苏省食品智能制造工程技术研究中心[5]江苏大学食品与生物工程学院江苏省农产品物理加工重点实验室江苏省食品智能制造工程技术研究中心[6]江苏大学食品与生物工程学院江苏省农产品物理加工重点实验室江苏省食品智能制造工程技术研究中心
推荐引用方式 GB/T 7714	王治平[1],何荣海[2],丁文慧[3],等. 葡萄糖接枝改性对米渣分离蛋白乳化性及结构的影响[J]. 中国粮油学报,2017(02):43-48.
APA	王治平[1],何荣海[2],丁文慧[3],邢欢[4],侯福荣[5],&马海乐[6].(2017).葡萄糖接枝改性对米渣分离蛋白乳化性及结构的影响.中国粮油学报(02),43-48.
MLA	王治平[1],et al."葡萄糖接枝改性对米渣分离蛋白乳化性及结构的影响".中国粮油学报 .02(2017):43-48.

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