| 植物乳杆菌直投制备草菇泡菜风味物质分析 | |
| 王强[1]; 肖香[2]; 董英[3] | |
| 2017 | |
| 会议名称 | 益生菌：技术及产业化——第十二届益生菌与健康国际研讨会 |
| 会议日期 | 2017-05-24 |
| 关键词 | 草菇 乳酸菌 泡菜 风味物质 |
| 页码 | 1 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5348337 |
| 专题 | 江苏大学 |
| 作者单位 | [1]江苏大学食品与生物工程学院[2]江苏大学食品与生物工程学院[3]江苏大学食品与生物工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王强[1],肖香[2],董英[3]. 植物乳杆菌直投制备草菇泡菜风味物质分析[C]. 见:益生菌：技术及产业化——第十二届益生菌与健康国际研讨会. 2017-05-24. |
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