| 裸燕麦米和燕麦粉加工所得麸皮中β-葡聚糖和酚酸的分布 | |
| 陈中伟[1]; 汪玲[2]; 牛瑞[3]; 赵芳芳[4]; 孙俊[5]; 徐斌[6] | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2018 | |
| 卷号 | 39期号:10页码:1-6 |
| 关键词 | 燕麦米 燕麦粉 适度加工 燕麦麸皮 β-葡聚糖 酚酸 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.7506/spkx1002-6630-201810001 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | EI |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5336978 |
| 专题 | 江苏大学 |
| 作者单位 | 1.[1]江苏大学食品与生物工程学院,江苏 镇江 212013 2.江苏大学 农产品加工工程研究院,江苏 镇江 212013[2]江苏大学食品与生物工程学院,江苏 镇江,212013[3]江苏大学食品与生物工程学院,江苏 镇江,212013[4]江苏大学食品与生物工程学院,江苏 镇江,212013[5]江苏大学食品与生物工程学院,江苏 镇江,212013[6]江苏大学食品与生物工程学院,江苏 镇江,212013 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 陈中伟[1],汪玲[2],牛瑞[3],等. 裸燕麦米和燕麦粉加工所得麸皮中β-葡聚糖和酚酸的分布[J]. 食品科学,2018,39(10):1-6. |
| APA | 陈中伟[1],汪玲[2],牛瑞[3],赵芳芳[4],孙俊[5],&徐斌[6].(2018).裸燕麦米和燕麦粉加工所得麸皮中β-葡聚糖和酚酸的分布.食品科学,39(10),1-6. |
| MLA | 陈中伟[1],et al."裸燕麦米和燕麦粉加工所得麸皮中β-葡聚糖和酚酸的分布".食品科学 39.10(2018):1-6. |
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