| 超声波处理对磷脂酶脱除菜籽油中磷脂的影响 | |
| 任晓锋[1]; 徐保国[2]; 齐文慧[3]; 梁秋芳[4]; 张熙[5]; 马海乐[6]; 刘尧刚[7]; 王志荣[8] | |
| 刊名 | 食品研究与开发
 |
| 2018 | |
| 卷号 | 39期号:7页码:76-81 |
| 关键词 | 菜籽油 多模式超声波 磷脂酶脱胶 工艺优化 磷脂酶A1 |
| ISSN号 | 1005-6521 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.1005-6521.2018.07.013 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5335172 |
| 专题 | 江苏大学 |
| 作者单位 | [1]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013[2]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013[3]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013[4]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013[5]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013[6]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013[7]金太阳粮油股份有限公司,江苏南通,226403[8]金太阳粮油股份有限公司,江苏南通,226403 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 任晓锋[1],徐保国[2],齐文慧[3],等. 超声波处理对磷脂酶脱除菜籽油中磷脂的影响[J]. 食品研究与开发,2018,39(7):76-81. |
| APA | 任晓锋[1].,徐保国[2].,齐文慧[3].,梁秋芳[4].,张熙[5].,...&王志荣[8].(2018).超声波处理对磷脂酶脱除菜籽油中磷脂的影响.食品研究与开发,39(7),76-81. |
| MLA | 任晓锋[1],et al."超声波处理对磷脂酶脱除菜籽油中磷脂的影响".食品研究与开发 39.7(2018):76-81. |
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