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题名	香肠发酵菌种的筛选及其应用研究
作者	冯秀娟
答辩日期	2012
授予单位	湖南农业大学
导师	刘成国
关键词	发酵肉制品 发酵剂 发酵香肠 乳酸菌 葡萄球菌
学位名称	硕士
URL标识	查看原文
内容类型	学位论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5143260
专题	湖南农业大学
作者单位	[冯秀娟] 湖南农业大学
推荐引用方式 GB/T 7714	冯秀娟. 香肠发酵菌种的筛选及其应用研究[D]. 湖南农业大学. 2012.

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