| 枇杷果奶生产工艺及其稳定性研究 | |
| 麻成金; 余佶; 黄继红; 刘飞 | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2005 | |
| 卷号 | 26期号:12页码:129-131 |
| 关键词 | 枇杷果汁 果奶 正交实验 复合稳定剂 稳定性 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.12.041 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5131281 |
| 专题 | 湖南农业大学 |
| 作者单位 | 1.[麻成金 2.余佶 3.刘飞] 吉首大学食品科学研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 麻成金,余佶,黄继红,等. 枇杷果奶生产工艺及其稳定性研究[J]. 食品工业科技,2005,26(12):129-131. |
| APA | 麻成金,余佶,黄继红,&刘飞.(2005).枇杷果奶生产工艺及其稳定性研究.食品工业科技,26(12),129-131. |
| MLA | 麻成金,et al."枇杷果奶生产工艺及其稳定性研究".食品工业科技 26.12(2005):129-131. |
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