| 双酶法水解辐照改性马铃薯淀粉动力学研究 | |
| 张喻; 谭兴和; 熊兴耀; 蔡文; 苏小军 | |
| 刊名 | 激光生物学报
 |
| 2013 | |
| 卷号 | 22期号:5页码:447-452 |
| 关键词 | 马铃薯淀粉 辐照 α-淀粉酶用量 糖化酶 动力学 |
| ISSN号 | 1007-7146 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1007-7146.2013.05.010 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5125591 |
| 专题 | 湖南农业大学 |
| 作者单位 | 1.[张喻 2.谭兴和 3.蔡文 4.苏小军] 湖南农业大学食品科学技术学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张喻,谭兴和,熊兴耀,等. 双酶法水解辐照改性马铃薯淀粉动力学研究[J]. 激光生物学报,2013,22(5):447-452. |
| APA | 张喻,谭兴和,熊兴耀,蔡文,&苏小军.(2013).双酶法水解辐照改性马铃薯淀粉动力学研究.激光生物学报,22(5),447-452. |
| MLA | 张喻,et al."双酶法水解辐照改性马铃薯淀粉动力学研究".激光生物学报 22.5(2013):447-452. |
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