| 用于发酵型风味剁辣椒耐盐酵母菌的筛选 | |
| 徐浩; 刘素纯; 聂荣; 刘莹; 李罗明; 王菲 | |
| 刊名 | 现代食品科技
 |
| 2013 | |
| 卷号 | 29期号:5页码:1076-1079+1197 |
| 关键词 | 酵母菌 耐盐 风味剁辣椒 筛选 鉴定 |
| ISSN号 | 1673-9078 |
| DOI | 10.13982/j.mfst.1673-9078.2013.05.046 |
| URL标识 | 查看原文 |
| WOS记录号 | EI:20132616448847 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5124696 |
| 专题 | 湖南农业大学 |
| 作者单位 | 1.[刘莹 2.徐浩 3.刘素纯 4.聂荣] College of Food Science and Technology Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 徐浩,刘素纯,聂荣,等. 用于发酵型风味剁辣椒耐盐酵母菌的筛选[J]. 现代食品科技,2013,29(5):1076-1079+1197. |
| APA | 徐浩,刘素纯,聂荣,刘莹,李罗明,&王菲.(2013).用于发酵型风味剁辣椒耐盐酵母菌的筛选.现代食品科技,29(5),1076-1079+1197. |
| MLA | 徐浩,et al."用于发酵型风味剁辣椒耐盐酵母菌的筛选".现代食品科技 29.5(2013):1076-1079+1197. |
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