| 60Co-γ射线辐照处理后马铃薯淀粉糊的流变特性 | |
| 张喻; 谭兴和; 熊兴耀; 王克勤; 肖森文 | |
| 刊名 | 农业工程学报
 |
| 2010 | |
| 卷号 | 26期号:11页码:379-383 |
| 关键词 | 淀粉 辐照 流变学 马铃薯淀粉 60Co-γ射线 静态流变 动态流变 |
| ISSN号 | 1002-6819 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1002-6819.2010.11.064 |
| URL标识 | 查看原文 |
| WOS记录号 | EI:20110213569145 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5121500 |
| 专题 | 湖南农业大学 |
| 作者单位 | 1.[谭兴和 2.张喻] Food Science and Technology College, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张喻,谭兴和,熊兴耀,等. 60Co-γ射线辐照处理后马铃薯淀粉糊的流变特性[J]. 农业工程学报,2010,26(11):379-383. |
| APA | 张喻,谭兴和,熊兴耀,王克勤,&肖森文.(2010).60Co-γ射线辐照处理后马铃薯淀粉糊的流变特性.农业工程学报,26(11),379-383. |
| MLA | 张喻,et al."60Co-γ射线辐照处理后马铃薯淀粉糊的流变特性".农业工程学报 26.11(2010):379-383. |
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