黑莓果渣不同溶剂提取物抗氧化活性研究

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	黑莓果渣不同溶剂提取物抗氧化活性研究
	邸多隆; 邸多隆
刊名	食品工业科技
	2011
卷号	32 期号:3 页码:116-118
关键词	黑莓抗氧化自由基提取物 blackberry antioxidant radical extract
ISSN号	1002-0306
通讯作者	邸多隆
中文摘要	黑莓果渣经不同溶剂( 水、pH3 水、60%乙醇、80%乙醇、95%乙醇、正丁醇、乙酸乙酯) 在室温下振摇提取，得到黑莓果渣不同溶剂提取物。分别采用总抗氧化能力测定体系、DPPH•( 1，1－二苯基－2－苦基肼) 自由基体系、羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系，对黑莓果渣不同溶剂提取物总抗氧化能力、清除DPPH•、O －2 •和•OH 的活性进行测定，并与VC进行比较。结果表明，黑莓果渣不同溶剂提取物均有不同程度抗氧化能力; 酸性溶剂提取效果优于非酸性溶剂; 60%乙醇为最佳的提取溶剂，其提取物总抗氧化能力、清除DPPH•和O －2 •活性均弱于VC，而清除•OH 活性较强且高于VC。
学科主题	分析化学与药物化学
收录类别	CSCD
资助信息	甘肃省自然科学基金(096RJZA058);中国科学院“百人计划”择优项目
语种	中文
CSCD记录号	CSCD:4279163
公开日期	2012-10-18
内容类型	期刊论文
源URL	[http://210.77.64.217/handle/362003/1584]
专题	兰州化学物理研究所_中科院西北特色植物资源化学重点实验室/甘肃省天然药物重点实验室
通讯作者	邸多隆; 邸多隆
推荐引用方式 GB/T 7714	邸多隆,邸多隆. 黑莓果渣不同溶剂提取物抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技,2011,32(3):116-118.
APA	邸多隆,&邸多隆.(2011).黑莓果渣不同溶剂提取物抗氧化活性研究.食品工业科技,32(3),116-118.
MLA	邸多隆,et al."黑莓果渣不同溶剂提取物抗氧化活性研究".食品工业科技 32.3(2011):116-118.