| 大蒜果聚糖：果聚糖1-果糖基转移酶的酶学特性 Characteristics of fructan： fructan 1-fructosyltransferase in garlic | |
| 喻嘉鑫; 段翰英; 文明; 黄雪松 | |
| 2017 | |
| 卷号 | 38期号:10页码:158 |
| 关键词 | 大蒜 果聚糖 1-蔗果三糖 果聚糖:果聚糖1-果糖基转移酶 酶学特性 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/4649264 |
| 专题 | 暨南大学 |
| 作者单位 | 暨南大学食品科学与工程系,广东广州510632 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 喻嘉鑫,段翰英,文明,等. 大蒜果聚糖：果聚糖1-果糖基转移酶的酶学特性 Characteristics of fructan： fructan 1-fructosyltransferase in garlic[J],2017,38(10):158. |
| APA | 喻嘉鑫,段翰英,文明,&黄雪松.(2017).大蒜果聚糖：果聚糖1-果糖基转移酶的酶学特性 Characteristics of fructan： fructan 1-fructosyltransferase in garlic.,38(10),158. |
| MLA | 喻嘉鑫,et al."大蒜果聚糖：果聚糖1-果糖基转移酶的酶学特性 Characteristics of fructan： fructan 1-fructosyltransferase in garlic".38.10(2017):158. |
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