| 柱前或柱后调节pH对提取蒜氨酸酶和大蒜多糖效果的影响 | |
| 孔祥智; 黄雪松 | |
| 会议日期 | 2008年07月01日 |
| 会议地点 | 济南 |
| 关键词 | 大蒜多糖 蒜氨酸酶 提取液 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/4616628 |
| 专题 | 暨南大学 |
| 作者单位 | 暨南大学食品科学与工程系广东广州 510632 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 孔祥智,黄雪松. 柱前或柱后调节pH对提取蒜氨酸酶和大蒜多糖效果的影响[C]. 见:. 济南. 2008年07月01日. |
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