鸡蛋,胆固醇与动脉硬化

	鸡蛋,胆固醇与动脉硬化
	秦俊法
刊名	广东微量元素科学
	2006
期号	8
关键词	鸡蛋胆固醇动脉硬化卵磷脂微量元素
通讯作者	秦俊法
中文摘要	论述了鸡蛋的营养作用及其与动脉硬化的关系,包括:(1)“鸡蛋胆固醇升高血液胆固醇”的说法没有可靠证据;(2)鸡蛋———全面而平衡的天然营养品;(3)卵磷脂———胆固醇的最重要抑制剂;(4)高密度脂蛋白———防止动脉硬化的“好胆固醇”;(5)维生素———血管的扩张剂和抗凝血剂;(6)微量元素———代谢调控的总调度师。证明鸡蛋非但对心血管无害,还可担当心脏保护者的角色。主张国人,特别是青少年,应多吃新鲜鸡蛋。2图25表25参考文献。
收录类别	CNKI
语种	中文
公开日期	2012-05-23
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.sinap.ac.cn/handle/331007/8594]
专题	上海应用物理研究所_中科院上海应用物理研究所2004-2010年
推荐引用方式 GB/T 7714	秦俊法. 鸡蛋,胆固醇与动脉硬化[J]. 广东微量元素科学,2006(8).
APA	秦俊法.(2006).鸡蛋,胆固醇与动脉硬化.广东微量元素科学(8).
MLA	秦俊法."鸡蛋,胆固醇与动脉硬化".广东微量元素科学 .8(2006).