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发酵菊粉酶酶解大蒜渣的工艺研究 Production of fermented inulinase and its enzymolysis of garlic dregs
张宁[1]; 吴洁瑜[1]; 黄菁[1]; 邓希彦[1]
2012
期号1页码:110
关键词大蒜渣 菊粉酶 果葡糖浆
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内容类型期刊论文
URI标识http://www.corc.org.cn/handle/1471x/4471075
专题暨南大学
作者单位[1]暨南大学食品科学与工程系,广州510632
推荐引用方式
GB/T 7714
张宁[1],吴洁瑜[1],黄菁[1],等. 发酵菊粉酶酶解大蒜渣的工艺研究 Production of fermented inulinase and its enzymolysis of garlic dregs[J],2012(1):110.
APA 张宁[1],吴洁瑜[1],黄菁[1],&邓希彦[1].(2012).发酵菊粉酶酶解大蒜渣的工艺研究 Production of fermented inulinase and its enzymolysis of garlic dregs.(1),110.
MLA 张宁[1],et al."发酵菊粉酶酶解大蒜渣的工艺研究 Production of fermented inulinase and its enzymolysis of garlic dregs"..1(2012):110.
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