发酵菊粉酶酶解大蒜渣的工艺研究 Production of fermented inulinase and its enzymolysis of garlic dregs | |
张宁[1]; 吴洁瑜[1]; 黄菁[1]; 邓希彦[1] | |
2012 | |
期号 | 1页码:110 |
关键词 | 大蒜渣 菊粉酶 果葡糖浆 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/4471075 |
专题 | 暨南大学 |
作者单位 | [1]暨南大学食品科学与工程系,广州510632 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 张宁[1],吴洁瑜[1],黄菁[1],等. 发酵菊粉酶酶解大蒜渣的工艺研究 Production of fermented inulinase and its enzymolysis of garlic dregs[J],2012(1):110. |
APA | 张宁[1],吴洁瑜[1],黄菁[1],&邓希彦[1].(2012).发酵菊粉酶酶解大蒜渣的工艺研究 Production of fermented inulinase and its enzymolysis of garlic dregs.(1),110. |
MLA | 张宁[1],et al."发酵菊粉酶酶解大蒜渣的工艺研究 Production of fermented inulinase and its enzymolysis of garlic dregs"..1(2012):110. |
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