| 化学精炼对湘菜类地沟油挥发性成分的影响 | |
| 王超[1,2]; 李小凤[1,2]; 黄晓兰[3]; 吴惠勤[3]; 汪勇[1,2] | |
| 2015 | |
| 卷号 | 22期号:2页码:9 |
| 关键词 | 固相微萃取/气相色谱-质谱 湘菜 精炼地沟油 挥发性成分 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/4456632 |
| 专题 | 暨南大学 |
| 作者单位 | 1.[1]暨南大学理工学院食品科学与工程系,广州510632 2.[2]暨南大学-萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室,广州510632 3.[3]中国广州分析测试中心,广州510070 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王超[1,2],李小凤[1,2],黄晓兰[3],等. 化学精炼对湘菜类地沟油挥发性成分的影响[J],2015,22(2):9. |
| APA | 王超[1,2],李小凤[1,2],黄晓兰[3],吴惠勤[3],&汪勇[1,2].(2015).化学精炼对湘菜类地沟油挥发性成分的影响.,22(2),9. |
| MLA | 王超[1,2],et al."化学精炼对湘菜类地沟油挥发性成分的影响".22.2(2015):9. |
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