北京城市家庭水产品在外消费的影响因素分析

	北京城市家庭水产品在外消费的影响因素分析
	白军飞
	2010
关键词	水产品消费在外饮食收入效应时间机会成本
ISSN号	1009-590X
摘要	本文使用记帐式调查数据,采用Double-hurdle模型分析了北京城市居民家庭水产品在外消费及其影响因素。计量分析结果发现,收入与时间机会成本会显著增加城市居民家庭水产品在外消费的参与概率与消费数量。此外,家庭在外水产品消费的参与和消费决策还受到家庭人口结构与区域分布的显著影响。本文的研究结果对促进我国餐饮业与水产业的健康发展和相关政策的制定有重要意义。
出处	中国渔业经济
期	2 页:139-145
语种	中文
内容类型	中文期刊论文
源URL	[http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/17403]
专题	地理科学与资源研究所_历年回溯文献
推荐引用方式 GB/T 7714	白军飞. 北京城市家庭水产品在外消费的影响因素分析. 2010.