| 新型甜味剂纽甜在凝固型酸奶中的应用 | |
| 杜淑霞[1]; 贝惠玲[1]; 徐丽[1]; 林楠[2] | |
| 2011 | |
| 卷号 | 36期号:6页码:277 |
| 关键词 | 纽甜 应用 酸奶 感官品评 稳定性 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/4311873 |
| 专题 | 暨南大学 |
| 作者单位 | 1.[1]广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广州510300 2.[2]暨南大学食品科学与工程系,广州510632 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杜淑霞[1],贝惠玲[1],徐丽[1],等. 新型甜味剂纽甜在凝固型酸奶中的应用[J],2011,36(6):277. |
| APA | 杜淑霞[1],贝惠玲[1],徐丽[1],&林楠[2].(2011).新型甜味剂纽甜在凝固型酸奶中的应用.,36(6),277. |
| MLA | 杜淑霞[1],et al."新型甜味剂纽甜在凝固型酸奶中的应用".36.6(2011):277. |
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