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	大蒜蔗糖﹕蔗糖1-果糖基转移酶（1-SST）的酶学特征
	文明[1]; 卜利伟[1]; 罗紫韵[1]; 王佳伟[1]; 董芬[1]; 黄雪松[1]
	2015
卷号	48期号:2页码:334
关键词	果聚糖 蔗糖﹕蔗糖果糖基转移酶 酶学特征 大蒜 1-蔗果三糖
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/4304126
专题	暨南大学
作者单位	[1]暨南大学食品科学与工程系,广州510632
推荐引用方式 GB/T 7714	文明[1],卜利伟[1],罗紫韵[1],等. 大蒜蔗糖﹕蔗糖1-果糖基转移酶（1-SST）的酶学特征[J],2015,48(2):334.
APA	文明[1],卜利伟[1],罗紫韵[1],王佳伟[1],董芬[1],&黄雪松[1].(2015).大蒜蔗糖﹕蔗糖1-果糖基转移酶（1-SST）的酶学特征.,48(2),334.
MLA	文明[1],et al."大蒜蔗糖﹕蔗糖1-果糖基转移酶（1-SST）的酶学特征".48.2(2015):334.

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