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	葡萄糖当量及聚合度与麦芽糊精的性质
	唐书泽[1]; 李福谦[1]; 张志森[1]
	2007
卷号	23期号:3页码:175
关键词	麦芽糊精 淀粉 凝胶特性
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/4296997
专题	暨南大学
作者单位	[1]暨南大学食品科学与工程系,广东广州510632
推荐引用方式 GB/T 7714	唐书泽[1],李福谦[1],张志森[1]. 葡萄糖当量及聚合度与麦芽糊精的性质[J],2007,23(3):175.
APA	唐书泽[1],李福谦[1],&张志森[1].(2007).葡萄糖当量及聚合度与麦芽糊精的性质.,23(3),175.
MLA	唐书泽[1],et al."葡萄糖当量及聚合度与麦芽糊精的性质".23.3(2007):175.

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