从国外食物消费的发展进程看中国小康社会的食物消费

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	从国外食物消费的发展进程看中国小康社会的食物消费
	封志明
	2004
关键词	食物消费国际比较小康生活资源基础
ISSN号	1007-7588
摘要	文章以恩格尔系数、人均国民收入、食物消费结构与膳食营养水平为主要指标,分析了部分国家食物消费的发展历程及其处于小康阶段的食物消费水平,讨论了中国食物消费的发展阶段及未来小康社会的食物消费与粮食需求。中外对比研究表明:中国刚刚跨入小康生活的门槛,与中下等发达国家相比,恩格尔系数和人均国民收入差距较大,由小康社会走向富裕生活,尚有较大的发展空间;中国的食物消费数量已基本能够满足需要,但就膳食结构和营养水平而言,动物性食物比重过低、优质蛋白质不足;无论是能量、蛋白质,还是脂肪,与发达国家相比都处在一个较低的层次。研究认为,中国人多地少、粮食紧张,农业自然资源利用面临人口增加与消费扩张的双重压力,日本的动植物并重型食物发展模式更具借鉴意义;建设全面小康社会,改善膳食结构、提高营养水平完全有赖于中国土地资源综合生产能力的建设与提高。
出处	资源科学
期	3 页:135-142
语种	中文
内容类型	中文期刊论文
源URL	[http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/15092]
专题	地理科学与资源研究所_历年回溯文献
推荐引用方式 GB/T 7714	封志明. 从国外食物消费的发展进程看中国小康社会的食物消费. 2004.