大蒜素和有机溶剂对蒜氨酸酶活性及大蒜油组成的影响 | |
李文清[1]; 周华[1]; 胡兴鹏[1]; 晏日安[1]; 黄雪松[1]; 欧仕益[1]; 邱瑞霞[1] | |
2014 | |
卷号 | 30期号:[db:dc_citation_issue]页码:79 |
关键词 | 大蒜油 蒜氨酸 蒜氨酸酶 大蒜素 |
DOI | [db:dc_identifier_doi] |
URL标识 | 查看原文 |
WOS记录号 | [db:dc_identifier_wosid] |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/3357548 |
专题 | 暨南大学 |
作者单位 | [1]暨南大学理工学院,广东广州510632 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 李文清[1],周华[1],胡兴鹏[1],等. 大蒜素和有机溶剂对蒜氨酸酶活性及大蒜油组成的影响[J],2014,30([db:dc_citation_issue]):79. |
APA | 李文清[1].,周华[1].,胡兴鹏[1].,晏日安[1].,黄雪松[1].,...&邱瑞霞[1].(2014).大蒜素和有机溶剂对蒜氨酸酶活性及大蒜油组成的影响.,30([db:dc_citation_issue]),79. |
MLA | 李文清[1],et al."大蒜素和有机溶剂对蒜氨酸酶活性及大蒜油组成的影响".30.[db:dc_citation_issue](2014):79. |
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