| 可食性大豆分离蛋白膜的研究进展 | |
| 康宇杰; 欧仕益 | |
| 2003 | |
| 卷号 | 18期号:[db:dc_citation_issue]页码:38 |
| 关键词 | 可食性膜 大豆分离蛋白膜 成膜机理 营养特性 机械特性 透气特性 食品包装材料 |
| DOI | [db:dc_identifier_doi] |
| URL标识 | 查看原文 |
| WOS记录号 | [db:dc_identifier_wosid] |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/3331739 |
| 专题 | 暨南大学 |
| 作者单位 | 暨南大学食品科学与工程系,广州510632 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 康宇杰,欧仕益. 可食性大豆分离蛋白膜的研究进展[J],2003,18([db:dc_citation_issue]):38. |
| APA | 康宇杰,&欧仕益.(2003).可食性大豆分离蛋白膜的研究进展.,18([db:dc_citation_issue]),38. |
| MLA | 康宇杰,et al."可食性大豆分离蛋白膜的研究进展".18.[db:dc_citation_issue](2003):38. |
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