通过对国内外相关研究现状及存在问题进行分析和总结，在榆林市米脂县红枣节
水示范基地，以小区内4 年生梨枣为研究对象，监测不同的土壤水势处理条件下梨枣
树萌芽开花期、果实生长期和果实成熟期茎直径微变化、冠层结构、叶片生理和果实
品质等生理生长指标的变化。设置4 个土壤水势处理，即：T1: 土壤水势控制在-41~-51
kPa（80-75%田持）范围内；T2:土壤水势控制在-41~-84kPa（80-60%田持）范围内；
T3：土壤水势控制在-61~-135 kPa（70-55%田持）范围内；T4：前期不灌水处理和后
期的充分灌溉处理。初步得出以下结论：
（1）不同的土壤水势处理条件下，茎直径日最大值（MXTD）和茎直径日最大
收缩量（MDS）表现明显不同。生育期亦影响MXTD 和MDS。不同生育期茎直径日
变化均呈现“U”曲线，但表现出不同的特征，主要的影响因子不同。
（2）不同的土壤水势处理下，冠层结构指标（叶面积指数、林隙分数、透光率
和消光系数等）表现明显不同。果实生长期受轻度的水分胁迫均影响冠层结构指标，
而恢复灌溉均表现出一定的补偿效应。
（3）萌芽期适宜的土壤水势为-41~-72 kPa。花芽分化适宜的土壤水势范围为
-41~-132 kPa。梨枣萌芽期适当的水分亏缺胁迫不影响花芽分化，减弱了营养生长量，
优化营养生长与生殖生长的比例。在梨枣开花期适宜的土壤水势范围为-54~-78kPa；
土壤水势为-79~-114kPa 时座果率最高。开花期轻度的水分亏缺可显著地提高座果率。
（4）在果实缓慢生长期，茎秆直径生长缓慢；高水分处理可减弱茎秆直径生长
受作物光合产物的分配激烈竞争的影响。果实快速生长期，MXTD 和叶片相对含水
量能反映梨枣的水分状况。适当的控制土壤水势能显著的提高叶片的水分利用效率；
梨枣果实生长期的适宜的土壤水势范围为-41~-84 kPa。果实生长期前期的土壤水势
低至-461 kPa，复水后叶片叶绿素含量不能恢复正常水平，叶片的光合功能低。
（5）梨枣果实成熟期茎直径微变化对不同的土壤水势反应不敏感。不同的土壤
水势处理影响梨枣果实相对含水量、风味品质和营养品质。适当控制土壤水势能显著
地提高梨枣的可溶性固形物、总糖含量和维生素C 含量。土壤水势为-80 ~ -112 kPa时，梨枣的可溶性固形物和总糖含量最高；土壤水势为-68 ~ -83 kPa 范围是，维生素
C 含量最高。
总之，梨枣不同生育期对土壤水势的响应不同，适宜的土壤水势范围不同。开花
期和果实生长期是梨枣的关键需水期，萌芽开花期土壤水势低至-461 kPa，将影响到
叶片叶绿素含量。因此，应根据实际需要和梨枣各个生育期对土壤水分的需求控制土
壤水势。
关键词：土壤水势；茎直径；生育期；水分胁迫；梨枣；生理生长