乌鲁木齐十种市售蔬菜微量元素测定与分析

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	乌鲁木齐十种市售蔬菜微量元素测定与分析
	赵莉 ; 牟书勇 ; 李建辉
刊名	北方园艺
	2008
期号	3
关键词	蔬菜
ISSN号	1001-0009，CN 23-1247/S
中文摘要	采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法分析测定了新疆乌鲁木齐市秋季市售蔬菜中的Pb、Cd、Cu等10种微量元素。结果表明:10种蔬菜中含有人体所需的有益微量元素钙(Ca)、镁(Mg)、锌(Zn)、铁(Fe)、铜(Cu)、镍(Ni)、锰(Mn)、铬(Cr);在调查的4种重金属微量元素铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、铜(Cu)中,元素的检出率均为100%,其中,油麦菜、油白菜和紫包菜的铅元素含量超标,超标率分别为2.66、2.75和0.03;生菜、菠菜、油麦菜、油白菜和大白菜的镉元素含量超标,超标率达到了5.20、4.70、1.52、2.49和0.6;铬元素在10种蔬菜中全部超标,平均含量为1.38 mg/kg,平均超标率为1.76;虽然铜元素的检出率为100%,但无一例超出国家标准限值,在蔬菜的安全食用范围之内。
学科主题	园艺学,环境科学
语种	中文
公开日期	2010-10-20
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.xjlas.org/handle/365004/4367]
专题	新疆生态与地理研究所_中国科学院新疆生态与地理研究所(2010年以前数据)
推荐引用方式 GB/T 7714	赵莉,牟书勇,李建辉. 乌鲁木齐十种市售蔬菜微量元素测定与分析[J]. 北方园艺,2008(3).
APA	赵莉,牟书勇,&李建辉.(2008).乌鲁木齐十种市售蔬菜微量元素测定与分析.北方园艺(3).
MLA	赵莉,et al."乌鲁木齐十种市售蔬菜微量元素测定与分析".北方园艺 .3(2008).