细胞分析仪在味精发酵生产中的应用

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	细胞分析仪在味精发酵生产中的应用; Application of Cytoanalysis in Monosodium Glutamate Fermentation Process
	牛喜平 ; 付军 ; 慈云祥 ; 冯军 ; 黄继红 ; 田晓燕
刊名	食品与发酵工业
	2002
关键词	谷氨酸菌发酵细胞活性
DOI	10.3321/j.issn:0253-990X.2002.11.010
英文摘要	首次报道了细胞分析仪在味精发酵生产中的应用.通过对发酵罐中谷氨酸菌的跟踪检测,结果表明,该仪器可用于描述谷氨酸菌的生长状态,能反应不同时期的细胞代谢活性,与传统方法相比有其优越性,在指导生产方面有一定的实用价值.; 中文核心期刊要目总览(PKU); 0; 11; 37-39; 28
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.pku.edu.cn/handle/20.500.11897/289763]
专题	化学与分子工程学院
推荐引用方式 GB/T 7714	牛喜平,付军,慈云祥,等. 细胞分析仪在味精发酵生产中的应用, Application of Cytoanalysis in Monosodium Glutamate Fermentation Process[J]. 食品与发酵工业,2002.
APA	牛喜平,付军,慈云祥,冯军,黄继红,&田晓燕.(2002).细胞分析仪在味精发酵生产中的应用.食品与发酵工业.
MLA	牛喜平,et al."细胞分析仪在味精发酵生产中的应用".食品与发酵工业 (2002).