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	番石榴的天然香气(头香)成分研究
	郑瑶青 ; 孙亦(木梁) ; 吴筑平 ; 刘密新
	1987
关键词	番石榴 天然香气 头香
英文摘要	本研究采用 Amberlite XAD-4树脂吸附番石榴果散发的天然香气,用 K-D 浓缩器浓缩吸附洗脱液,采用双柱 GC/MS/DS 及色谱保留指数鉴定了36个成分中的25个,占总峰面积的98％,其中4个缩醛作为番石榴的成分第一次被报道,它们是:甲醛缩二乙醇、乙醛缩二乙醇、己醛缩二乙醇和乙醛缩乙醇叶醇。并通过香气评价,发现番石榴的尖锐的特征香气主要来自甲醛缩二乙醇、乙醛缩二乙醇。本文讨论了双柱 GC-MS 与双柱保留指数相结合的鉴定方法对提高结果可靠性的意义。; 0; 06; 643-648
语种	中文
出处	知网
出版者	journal of integrative plant biology
内容类型	其他
源URL	[http://hdl.handle.net/20.500.11897/78790]
专题	化学与分子工程学院
推荐引用方式 GB/T 7714	郑瑶青,孙亦(木梁),吴筑平,等. 番石榴的天然香气(头香)成分研究. 1987-01-01.

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