一种抗氧化白刺浓缩果汁的加工方法 | |
邵赟 ; 陶燕铎 ; 陈晨 ; 赵晓辉 ; 文怀秀 ; 于瑞涛 ; 梅丽娟 ; 张琳 ; 刘增根 ; 张兴旺 | |
2011-05-18 | |
英文摘要 | 本发明涉及一种抗氧化白刺浓缩果汁的加工方法,该方法以白刺果实为原料,经选拣、清洗、榨汁、胶体磨研磨、高压均质机均质,再用微滤膜除去杂质,超滤膜澄清,最后经纳滤膜及反渗透膜浓缩,得到抗氧化白刺浓缩果汁。本发明采用胶体磨及高压均质破碎技术、膜分离技术,能够有效地降低生产成本,降低生产过程能耗,缩短生产周期,减少生产过程中营养成分及抗氧化活性成分的损失。同时采用本发明所获得的白刺浓缩果汁具有较高的抗氧化活性,口感及感官好,性质均一,性能稳定。 |
内容类型 | 专利 |
源URL | [http://ir.nwipb.ac.cn/handle/363003/10267] |
专题 | 西北高原生物研究所_中国科学院西北高原生物研究所 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 邵赟,陶燕铎,陈晨,等. 一种抗氧化白刺浓缩果汁的加工方法. 2011-05-18. |
个性服务 |
查看访问统计 |
相关权益政策 |
暂无数据 |
收藏/分享 |
除非特别说明,本系统中所有内容都受版权保护,并保留所有权利。
修改评论