| 一种黑果枸杞的加工方法 | |
| 邵赟 ; 陈晨 ; 刘凤芹 ; 陶燕铎 ; 岳会兰 ; 文怀秀 | |
| 2016-07-20 | |
| 英文摘要 | 本发明公开了一种黑果枸杞的加工方法,它包括下述步骤：配制浓度为70％v/v以上、温度为#18～25℃的酒精溶液作为清洗液；将黑果枸杞放入清洗液中清洗,清洗时间为0.5#60min；将清洗完毕的黑果枸杞干燥至表面无水分；取处理后的黑果枸杞进行微波加热。本发明方法高效、简便,能够显著降低黑果枸杞果实菌落总数,起良好的灭菌作用,还能够大大降低黑果枸杞在清洗过程中花色苷的损失。经本方法加工制成的黑果枸杞菌落总数≤1.5×102(CFU/g),花色苷的损失率保持在5％以下,氧自由基吸收能力为400#700μmole#TE/gram,果实色泽鲜明,对人体安全可靠,绿色环保。 |
| 内容类型 | 专利 |
| 源URL | [http://ir.nwipb.ac.cn/handle/363003/9964]  |
| 专题 | 西北高原生物研究所_中国科学院西北高原生物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 邵赟,陈晨,刘凤芹,等. 一种黑果枸杞的加工方法. 2016-07-20. |
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