一种枸杞酵素的制备方法
陶燕铎 ; 裴金金 ; 王卫东 ; 王启兰 ; 江磊 ; 党军
2017-09-15
英文摘要本发明涉及一种枸杞酵素的制备方法,该方法包括以下步骤:⑴将枸杞鲜果榨汁后加入纯水、壳聚糖、VC、柠檬酸并加热,经自然冷却至室温,得到枸杞原液;⑵在所述枸杞原液中先加入预先活化的果胶酶或纤维素酶或果胶酶#纤维素复合酶,搅拌均匀后酶解,再加入蛋白酶#淀粉酶#纤维素复合酶,搅拌均匀后酶解,得到酶解液;⑶所述酶解液中接种酵母菌、乳酸链球菌,搅拌均匀后密闭发酵培养,经过滤去除残渣后加入蔗糖,得到枸杞酵素液;⑷所述枸杞酵素液经冷冻干燥、粉碎后,添加聚赖氨酸,即得枸杞酵素粉。本发明成本低廉、周期短,且所得产品酵素营养价值更高。
内容类型专利
源URL[http://ir.nwipb.ac.cn/handle/363003/9890]  
专题西北高原生物研究所_中国科学院西北高原生物研究所
推荐引用方式
GB/T 7714
陶燕铎,裴金金,王卫东,等. 一种枸杞酵素的制备方法. 2017-09-15.
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