不同提取方法对类球红细菌超氧化物歧化酶抗氧化活性的影响

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	不同提取方法对类球红细菌超氧化物歧化酶抗氧化活性的影响
	李祖明; 安君; 惠博棣; 高丽萍; 白志辉; 杨卫东; 王栋
刊名	现代食品科技
	2015-06-05
期号	7 页码:205-210
关键词	类球红细菌纳米技术超微粉碎超氧化物歧化酶抗氧化活性
英文摘要	采用纳米磨法、酶法辅助超声波法、超声波法和研磨法提取类球红细菌超氧化物歧化酶(SOD),测定SOD活力;以还原力、ABTS+·、·OH和O2-·的清除作用为指标考察这4种提取方法对湿菌体SOD体外抗氧化活性的影响,并比较了纳米磨法和超声波法对干菌体SOD清除·OH和O2-·的作用。结果表明,纳米磨法提取湿菌体和干菌体SOD的活力最高,分别为36.90±1.25 U/g和214.20±7.72 U/g。这4种提取方法提取湿菌体的SOD均具有体外抗氧化活性;纳米磨法SOD的抗氧化活性最好,固液比1:15时,其对ABTS+·、·OH和O2-·的清除率分别为92.1±3.32%、76.90±2.67%...
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.rcees.ac.cn/handle/311016/33365]
专题	生态环境研究中心_中国科学院环境生物技术重点实验室
推荐引用方式 GB/T 7714	李祖明,安君,惠博棣,等. 不同提取方法对类球红细菌超氧化物歧化酶抗氧化活性的影响[J]. 现代食品科技,2015(7):205-210.
APA	李祖明.,安君.,惠博棣.,高丽萍.,白志辉.,...&王栋.(2015).不同提取方法对类球红细菌超氧化物歧化酶抗氧化活性的影响.现代食品科技(7),205-210.
MLA	李祖明,et al."不同提取方法对类球红细菌超氧化物歧化酶抗氧化活性的影响".现代食品科技 .7(2015):205-210.