| 大豆发芽过程理化特性和γ-氨基丁酸关系的研究 | |
| 谢菲[1]; 尹京苑[2]; 高海燕[3]; 曾轩[4]; 周晓慧[5] | |
| 刊名 | 食品科技
 |
| 2013 | |
| 页码 | 49-53 |
| 关键词 | 发芽大豆 γ-氨基丁酸 生理活性 相关性 |
| ISSN号 | 1005-9989 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2284641 |
| 专题 | 上海大学 |
| 作者单位 | 1.上海大学生命科学学院 2.浙江五丰冷食有限公司 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 谢菲[1],尹京苑[2],高海燕[3],等. 大豆发芽过程理化特性和γ-氨基丁酸关系的研究[J]. 食品科技,2013:49-53. |
| APA | 谢菲[1],尹京苑[2],高海燕[3],曾轩[4],&周晓慧[5].(2013).大豆发芽过程理化特性和γ-氨基丁酸关系的研究.食品科技,49-53. |
| MLA | 谢菲[1],et al."大豆发芽过程理化特性和γ-氨基丁酸关系的研究".食品科技 (2013):49-53. |
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