| 热分析技术在食品当中的应用 | |
| 刘松杭[1]; 孙妍[2]; 马洁[3]; 组建华[4] | |
| 刊名 | 宁波化工
 |
| 2013 | |
| 页码 | 1-4 |
| 关键词 | 热分析技术 糊化回生特性 蛋白质 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2283491 |
| 专题 | 上海大学 |
| 作者单位 | 1.上海大学环境与化学工程学院 2.上海交通大学核科学与工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘松杭[1],孙妍[2],马洁[3],等. 热分析技术在食品当中的应用[J]. 宁波化工,2013:1-4. |
| APA | 刘松杭[1],孙妍[2],马洁[3],&组建华[4].(2013).热分析技术在食品当中的应用.宁波化工,1-4. |
| MLA | 刘松杭[1],et al."热分析技术在食品当中的应用".宁波化工 (2013):1-4. |
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